ビールの注ぎで大切なのは、炭酸、温度の管理だと思います。炭酸が抜けると、おいしくなくなります。注ぐときに、グラスも傾けると、ビールへの衝撃が緩和され、炭酸のとびが抑えられます。注いだときに、グラスの内面に泡がへばりついたり、細かい泡が立ち…
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